200 Culinary Goals

I love tinkering with recipes and trying new things, but it holds true that classics never die, and for good reason.  You can’t break the rules unless you first know the rules.  As a serious home cook, there are many classic dishes I want to make certain I have in my repertoire.  I’ll explore that on this blog.  Some of these dishes I’ve made before, but I’ll remake them and blog the recipe and experience.  I was inspired to do this by Brown Eyed Baker, who has a list of her top 100 kitchen goals.  It’s a terrific idea, and I found I couldn’t stop at 100 dishes.  I’m very excited to journey through this list with you!

Appetizer/Side Dish/Salad:
1)      Arancini
2)      Baba GhanoushDone!
3)      Caesar SaladDone, and Done!
4)      Creamed Spinach
5)      Empanadas
6)      Fattoush SaladDone!
7)      French Baguettes
8)      Fried Calamari with Cocktail Sauce
9)      Fried Green TomatoesDone!
10)   Gougeres
11)   Green Bean CasseroleDone!
12)   Hasselback Potatoes
13)   HummusDone, and Done!
14)   Jalapeno PoppersDone!
15)   Mexico City Street CornDone!
16)   Naan BreadDone!
17)   Pigs in a BlanketDone!
18)   Pimento CheeseDone!
19)   PopoversDone!
20)  Pot Stickers
21)   PoutineDone!
22)   Pretzels from Scratch
23)   Queso Fundido
24)   Refried Beans from ScratchDone!
25)   Salpicon
26)   Southern CornbreadDone!
27)   Tamales
28)   Texas CaviarDone!
29)   Tuscan White Bean Dip
30)   Welsh Rarebit

Breakfast:
31)   BagelsDone, and Done!
32)   Banana BreadDone, Done, and Done!
33)   Breakfast Burritos
34)   Breakfast Tacos
35)   ChilaquilesDone!
36)   Cornmeal Pancakes/WafflesDone, and Done!
37)   Doughnuts from ScratchDone!
37a) Baked DoughnutsDone, Done, Done, and Done!
38)   Huevos RancherosDone, and Done!
39)   Migas
40)   Monkey Bread from Scratch
41)   Quiche Lorraine
42)   Salmon Gravlax
43)   Sticky BunsDone, and Done!
44)   Tortilla Espanola

Soup/Stew/Chili:
45)   Albondigas Soup
46)   Broccoli Cheese SoupDone!
47)   Brunswick StewDone!
48)   Cheddar Ale Soup
49)   Cheddar Soup
50)   Chicken Tortilla Soup
51)   Chili Mac
52)   Cincinnati ChiliDone!
53)   Corn ChowderDone!
54)   Fish Chowder
55)   French Onion Soup
56)   Frito PieDone!
57)   Guinness Beef StewDone!
58)   GumboDone, Done, and Done!
59)   Hot and Sour SoupDone!
60)   Italian Wedding Soup
61)   Manhattan Clam Chowder
62)   Minestrone
63)   Mulligatawny Soup
64)   New England Clam Chowder
65)   New Mexican Pork Chili
66)   PozoleDone!
67)   Proper Texas Chili
68)   Rhode Island Clam Chowder
69)   Shrimp Bisque
70)   Tomato Soup

Pasta/Pizza:
71)   Deep Dish Pizza
72)   Fettuccine AlfredoDone and Done!
73)   Gnocchi
74)   Pad Thai
75)   Pasta all’Amatriciana
76)   Pasta alla Vodka
77)   Pasta Bolognese
78)   Pasta CarbonaraDone!
79)   Pasta PuttanescaDone!
80)   Pastitsio
81)   Pepperoni PizzaDone!
82)   Sopa de Fideos
83)   Sopa Seca
84)   Spaghetti and Meatballs

Main Dish – Beef, Veal, and Lamb:
85)   BarbacoaDone!
86)   Beef Stroganoff
87)   Beef Wellington
88)   Carbonnade
89)   Chicken Fried Steak
90)   Chili Cheese FriesDone!
91)   Chili DogsDone!
92)   Cuban Piccadillo
93)   French Dip
94)  Goulash
95)   Lamb Shanks
96)   Lamb Vindaloo
97)   MeatloafDone!
98)   Moussaka
99)   Osso Bucco
100) Philly Cheesesteak Sandwiches
101)  Pot Roast
102)  Puffy TacosDone!
103)  Ropa Vieja
104)  Salt and Pepper Beef Ribs
105)  Stuffed Cabbage
106)  Stuffed Peppers
107)  Tacos de LenguaDone!
108)  Texas Barbecue Brisket

Main Dish – Pork:
109)  Banh Mi SandwichDone!
110)  Barbecued Spare RibsDone!
111)  Carnitas
112)  Char Sui Pork
113)  Cochinita Pibil
114)  Corn Dogs
115)  Croque Madame
116)  Croque Monseiur
117)  CubanoDone!
118)  Pernil with Pigeon Pea Rice
119)  PorchettaDone!
120)  Pulled Pork Barbecue SandwichesDone!
121)  Sausage, Peppers and Onion Subs
122)  Sweet and Sour Pork
123)  Tinga TacosDone!

Main Dish – Poultry:
124)  Arroz con Pollo
125)  Beer Can Chicken
126)  Chicken and WafflesDone!
127)  Chicken Cacciatore
128)  Chicken Paprikash
129)  Chicken Parmesan
130)  Chicken Pot PieDone!
131)  Chicken Salad Sandwich
132)  Chicken Tikka Masala
133)  Classic Barbecue ChickenDone!
134)  Coq au Vin
135)  Duck a l’Orange
136)  Enchiladas Suizas
137)  General Tso’s Chicken
138)  Jamaican Jerk ChickenDone!
139)  Kentucky Hot Browns
140)  King Ranch CasseroleDone!
141)  Peking Duck
142)  Pulled Chicken Barbecue Sandwiches
143)  Sesame Chicken
144)  Tandoori ChickenDone!

Main Dish – Seafood:
145)  Baja Fish Tacos
146)  CevicheDone!
147)  Crab CakesDone!
148)  EtouffeeDone!
149)  Fish and Chips
150)  Moules Mariniere
151)  Paella
152)  Shrimp and GritsDone!
153)  Shrimp Creole
154)  Tuna Melts

Main Dish – Vegetarian:
155)  Eggplant Parmesan
156)  Tex-Mex Cheese Enchiladas — (check out the chile con carne version here!)
157)  Vegetarian TacosDone!

Desserts:
158)  Angel Food Cake
159)  Apple CrispDone and Done!
160)  Apple PieDone, and Done!
161)  Banana Cream PieDone!
162)  Banana PuddingDone!
163)  BlondiesDone!
164)  Boston Cream Pie
165)  Brown Betty
166)  Caramel Ice Cream
167)  Chocoflan
168)  Chocolate Eclairs
169)  Chocolate Peanut Butter Pie
170)  Chocolate PieDone!
171)  Chocolate Sorbet
172)  Coconut CakeDone!
173)  Coconut Cream Pie
174)  Coffee CakeDone, and Done!
175)  Creme Brulee
176)  Flourless Chocolate Cake
177)  KolachesDone!
178)  Mexican Wedding CookiesDone!
179)  Peach CobblerDone!
180)  Pecan PieDone, and Done!
181)  Pound Cake
182)  Profiteroles
183)  Pumpkin Pie (not from the back of the can recipe)Done, Done and Done!
184)  Rice Pudding
185)  Slab PieDone!
186)  Sweet Bread PuddingDone, and Done!
187)  Texas Sheet Cake
188)  Tiramisu

Other:
189)  Cassoulet
190)  Gorditas
191)  Hand PiesDone!
192)  Homemade Ricotta Cheese
193)  Jambalaya
194)  Mexican MoleDone!
195)  Monte Cristo
196)  MuffulettaDone! (And check out this Salad version!)
197)  Po’Boys
198) Red Beans and RiceDone!
199)  StrataDone!
200)  Tagine

5 responses to “200 Culinary Goals

  1. Pingback: Three Cheese Beer Bread | The Texan New Yorker

  2. Pingback: Corn Chowder | The Texan New Yorker

  3. Pingback: The Texan New Yorker – Featured Friday | Mommasmeals.org

  4. Pingback: Poutine {oven baked}

  5. I love this bucket list!! So much fun!!! I have all these ideas I keep in a notebook in my purse, since I can’t remember anything but I have never made a goal list:) Following along with you on your journey!

Leave a Reply to Jennifer Stewart Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *